Бизнес-план кейтеринговой компании (артикул: 05480 15943)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  ЦЕЛЬ ПРОЕКТА

  Настоящий бизнес-план разработан с целью привлечения инвестиционных средств для организации кейтеринговой компании.

   

  КОНЦЕПЦИЯ ПРОЕКТА

  Кейтеринговая компания по доставке блюд традиционной русской и европейской кухни в офис и на дом.

   

  УСЛУГИ ПЛАНИРУЕМОЙ КЕЙТЕРИНГОВОЙ КОМПАНИИ

  •           Доставка обедов в офис

  •           Доставка еды на дом

  •           Доставка на дом: алкогольная продукция (пиво)

   

  РЕАЛИЗАЦИЯ ДАННОГО ПРОЕКТА ПОЗВОЛИТ:

  •           Создать бизнес, стоимость которого на конец периода планирования составит *** рублей в текущих ценах;

  •           Получить гарантированный доход в размере *** рублей по истечении периода планирования в текущих ценах;

  •           Создать новые рабочие места в регионе реализации проекта;

  •           Удовлетворить спрос на услуги кейтеринга в регионе реализации проекта.

   

  ИНВЕСТИЦИИ

  На приобретение оборудования для организации кейтеринговой компании приходится ***% общих инвестиционных затрат. Расчет стоимости оборудования для проектируемой кейтеринговой компании сделан исходя из потребности необходимого штата персонала и заказов.

  Оборотные средства составляют 23% первоначальных затрат и включают текущие убытки в течение первых месяцев функционирования организации (аренда, заработная плата, расходные материалы и т.д.).

   

  ФИНАНСИРОВАНИЕ ПРОЕКТА

  В проекте предполагается схема финансирования проекта полностью за счет средств собственных средств инициатора проекта.

   

  ПРЕДПОСЫЛКИ ДЛЯ УСПЕШНОЙ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОЕКТА:

  •           По итогам 2009 года объем российского рынка общественного питания сократился до *** млрд. руб., что составило порядка 97,5% от показателя 2008 года. Сократившись лишь на 2,5% по сравнению с уровнем предыдущего года, рынок общественного питания не оправдал худших прогнозов, которые предрекали куда более существенный спад.

  •           Одним из наиболее перспективных сегментов рынка общественного питания в кризисном 2009 году стал кейтеринг.

  •           Оборот российского рынка кейтеринговых услуг на сегодняшний день составляет, по разным оценкам, величину от *** до *** млн. долл.

  •           Учитывая тот факт, что емкость только сегмента корпоративного питания составляет порядка *** млрд. долл., можно сделать вывод, что рынок имеет большие перспективы роста.

  •           Основную долю рынка занимают Москва и Санкт-Петербург, на которые приходится от 80% до 90% общероссийского объема оказываемых кейтеринговых услуг

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1.
   РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
   5
   
  2.
   ЮРИДИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ
   8
   
   
   2.1.
   Этапы создания кейтеринговой компании
   8
   
   
   2.2.
   Оформление документов
   9
   
   
   
   2.2.1.
   Регистрация юридического лица
   9
   
   
   
   2.2.2.
   Аренда или покупка помещения
   10
   
   
   
   2.2.3.
   Заключения на помещение
   12
   
   
   
   2.2.4.
   Разрешение на деятельность общепита
   13
   
   
   
   2.2.5.
   Лицензирование
   14
   
   
   
   2.2.6.
   Смета на получение документов
   16
   
  3.
   МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ
   17
   
   
   3.1.
   Российский рынок общественного питания
   17
   
   
   
   3.1.1.
   Динамика и объем рынка
   17
   
   
   
   3.1.2.
   Структура рынка
   18
   
   
   3.2.
   Определение и виды кейтеринговых услуг
   19
   
   
   3.3.
   Основные параметры российского рынка кейтеринга
   23
   
   
   
   3.3.1.
   Объем и структура рынка
   23
   
   
   
   3.3.2.
   Конкуренция на российском рынке кейтеринга
   25
   
   
   
   3.3.3.
   Уровень развития кейтеринга на российском рынке
   27
   
   
   
   3.3.4.
   Современное состояние рынка кейтеринговых услуг
   30
   
   
   3.4.
   Ценовая сегментация рынка кейтеринговых услуг
   33
   
   
   
   3.4.1.
   Уровень цен
   33
   
   
   
   3.4.2.
   Экономичный сегмент
   34
   
   
   
   3.4.3.
   Средний сегмент
   39
   
   
   
   3.4.4.
   Премиум-сегмент
   44
   
  4.
   ХАРАКТЕРИСТИКА КОНЦЕПЦИИ
   46
   
   
   4.1.
   Основные параметры концепции
   46
   
   
   4.2.
   Техническая часть организации кейтеринговой компании
   47
   
   
   
   4.2.1.
   Механическое оборудование
   48
   
   
   
   4.2.2.
   Немеханическое оборудование
   53
   
  5.
   ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПЛАН
   58
   
   
   5.1.
   Объем инвестиций
   58
   
   
   5.2.
   Финансирование проекта
   59
   
  6.
   ОПЕРАЦИОННЫЙ ПЛАН
   60
   
   
   6.1.
   План продаж и стоимость услуг
   60
   
   
   6.2.
   Персонал проекта
   62
   
   
   6.3.
   Нормы текущих затрат
   63
   
  7.
   ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
   65
   
   
   7.1.
   Общие сведения
   65
   
   
   7.2.
   Налоговое окружение и бюджет
   65
   
   
   7.3.
   Расчет выручки
   66
   
   
   7.4.
   Отчет о движение денежных средств
   68
   
   
   7.5.
   Отчет о прибылях и убытках
   73
   
   
   7.6.
   Бухгалтерский баланс
   78
   
  8.
   АНАЛИЗ ПРОЕКТА
   81
   
   
   8.1.
   Анализ эффективности проекта
   81
   
   
   
   8.1.1.
   Эффективность инвестиций
   81
   
   
   
   
   Метод дисконтированного периода окупаемости (DPB)
   82
   
   
   
   
   Метод чистой приведенной стоимости (NPV - метод)
   83
   
   
   
   
   Внутренняя норма рентабельности (IRR)
   83
   
   
   
   
   Средняя норма рентабельности (ARR)
   84
   
   
   
   8.1.2.
   Основные показатели эффективности
   85
   
   
   
   8.1.3.
   Финансовая состоятельность проекта
   86
   
   
   8.2.
   Анализ рисков
   90
   
   
   
   8.2.1.
   Общая характеристика методов оценки рисков
   90
   
   
   
   8.2.2.
   Качественный анализ рисков
   94
   
   
   
   8.2.3.
   Количественный анализ рисков
   96
   
   
   8.3.
   Анализ безубыточности
   98
   
  Приложение 1. Бюджет рекламной кампании на Яндекс.Директе
   100
   
  Приложение 2. Динамика оборота общественного питания по регионам РФ, 2000-2008, млн. руб.
   101
   
  О компании GLOBAL REACH CONSULTING (GRC)
   105
   

• Перечень приложений

  СПИСОК ТАБЛИЦ
   
  Таблица 1.
   Этапы открытия кейтеринговой компании
   
  Таблица 2.
   Стоимость оформления разрешительной документации
   
  Таблица 3.
   ТОП-5 кейтеринговых компаний по общему количеству проведенных мероприятий, 2009
   
  Таблица 4.
   Характеристика компаний экономичного сегмента на рынке г. Москвы
   
  Таблица 5.
   Характеристика концепции организуемой кейтеринговой компании
   
  Таблица 6.
   Общие затраты и количество оборудования
   
  Таблица 7.
   Наименование и стоимость механического оборудования
   
  Таблица 8.
   Наименование и стоимость механического оборудования
   
  Таблица 9.
   Инвестиционные издержки по проекту
   
  Таблица 10.
   Схема финансирования проекта
   
  Таблица 11.
   Параметры поступлений по проекту
   
  Таблица 12.
   Штатное расписание по проекту
   
  Таблица 13.
   Нормы текущих затрат по проекту
   
  Таблица 14.
   Ставки налогов и суммы выплат за период планирования
   
  Таблица 15.
   Расчет выручки проекта, тыс. руб.
   
  Таблица 16.
   Отчет о движении денежных средств, тыс. руб.
   
  Таблица 17.
   Отчет о прибылях и убытках, тыс. руб.
   
  Таблица 18.
   Бухгалтерский баланс по проекту, тыс. руб.
   
  Таблица 19.
   Показатели эффективности по проекту
   
  Таблица 20.
   Показатели финансовой состоятельности по проекту
   
  Таблица 21.
   Характеристики методов оценки рисков проектов
   
  Таблица 22.
   Качественный анализ рисков
   
  Таблица 23.
   Анализ чувствительности проекта
   
  Таблица 24.
   Расчет точки безубыточности по проекту, тыс. руб.
   
   
   
   
  СПИСОК ДИАГРАММ
   
  Диаграмма 1.
   Динамика оборота российского рынка общественного питания, 2000-2009, млрд. руб.
   
  Диаграмма 2.
   Динамика структуры оборота общественного питания по федеральным округам РФ, 2006-2008, %
   
  Диаграмма 3.
   Географическая структура российского рынка кейтеринга, %
   
  Диаграмма 4.
   Доли частных и корпоративных заказов в портфеле кейтеринговых компаний на российском рынке, %
   
  Диаграмма 5.
   Доли российских и зарубежных компаний на российском рынке кейтеринга, %
   
  Диаграмма 6.
   Доли различных форматов питания в структуре европейского рынка «питания вне дома», %
   
  Диаграмма 7.
   Сравнительная характеристика развития аутсорсинга в корпоративном питании в странах мира, %
   
  Диаграмма 8.
   Способы и места питания офисных работников в г. Москве, %
   
  Диаграмма 9.
   Организация компаниями г. Москвы питания своих сотрудников, %
   
  Диаграмма 10.
   Виды услуг кейтеринговых компаний экономичного сегмента
   
  Диаграмма 11.
   Форматы мероприятий кейтеринговых компаний среднего ценового сегмента
   
  Диаграмма 12.
   Клиенты кейтеринговых компаний среднего ценового сегмента
   
  Диаграмма 13.
   Форматы мероприятий кейтеринговых компаний премиум-сегмента
   
  Диаграмма 14.
   Структура инвестиционных издержек по проекту, %
   
  Диаграмма 15.
   Динамика количества заказов, ед.
   
  Диаграмма 16.
   Структура выручки проекта по основным направлениям деятельности, %
   
  Диаграмма 17.
   Движение денежных средств по проекту, тыс. руб.
   
  Диаграмма 18.
   Динамика чистой прибыли по проекту, тыс. руб.
   
   
   
   
  СПИСОК ГРАФИКОВ
   
  График 1.
   Динамика поступлений по проекту, тыс. руб.
   
  График 2.
   Остаток денежных средств по проекту, тыс. руб.
   
  График 3.
   Доходы и расходы проекта, тыс. руб.
   
  График 4.
   График окупаемости проекта, тыс. руб.
   
  График 5.
   Анализ чувствительности по проекту (NPV), тыс. руб.
   
  График 6.
   Точка безубыточности по проекту, тыс. руб.
   
   
   
   
  СПИСОК СХЕМ
   
  Схема 1.
   Виды кейтеринга
   
  Схема 2.
   Характеристика кейтеринговых мероприятий экономичного сегмента
   
  Схема 3.
   Типы кейтеринговых компаний среднего ценового сегмента
   

• БИЗНЕС-ПЛАН «Развитие клининговой компании с использованием аутстаффинга»
  Предлагаем Вам услуги по написанию индивидуального бизнес-плана «Развитие клининго-кейтеринговой компании с использованием аутстаффинга» Детальная проработка проекта и соответствие требуемым стандартам позволит использовать бизнес-план для следующих целей: В качестве рабочего инструмента при реализации проекта; Для получения финансовых ресурсов от частных инвесторов; Для представления проекта в кредитные учреждения. Обращаем Ваше внимание, что Вы можете дополнительно согласовать сроки и стоимость разработки бизнес-плана.
• Бизнес-план Инвестиционный проект по созданию клининговой компании
  Приложение 1.
  Примерная структура бизнес-плана по проекту создания клининговой компании:
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка клининговых услуг
  3.2. Основные тенденции на рынке клининговых услуг
  3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.4. Обзор потенциальных конкурентов
  3.5. Ценообразование на рынке клининговых услуг
  4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. План по персоналу
  4.2. Организационная структура компании
  4.3. План-график работ по проекту
  4.4. Источники, формы и условия финансирования
  5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  5.1. Исходные данные и допущения
  5.2. Номенклатура и цены
  5.3. Инвестиционные издержки
  5.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  5.5. Налоговые отчисления
  5.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  5.7. План продаж
  5.8. Расчет выручки
  5.9. Прогноз прибылей и убытков
  5.10. Прогноз движения денежных средств
  5.11. Прогнозный баланс
  5.12. Анализ эффективности проекта
  5.12.1. Показатели эффекти…
• Бизнес-план: Организация предприятия по установке бассейнов
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемых услуг по установке бассейнов
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка бассейнов
  3.2. Описание и динамика развития рынка. Виды услуг
  3.3. Перспективы роста рынка
  3.4. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.5. Ценообразование на рынке
  4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. План по персоналу
  4.2. Источники, формы и условия финансирования
  5. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  5.1. Исходные данные и допущения
  5.2. Номенклатура и цены
  5.3. Инвестиционные издержки
  5.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  5.5. Налоговые отчисления
  5.6. Операционные издержки (постоянные и переменные)
  5.7. Расчет себестоимости
  5.8. План продаж
  5.9. Расчет выручки
  5.10. Прогноз прибылей и убытков
  5.11. Прогноз движения денежных средств
  5.12. Анализ эффективности проекта
  5.12.1. Показатели эффективности проекта
  5.12.2. Методика оценки эффективности проекта
  5.12.3. Чистая приведенная стоимость (NPV)
  5.12.4. Внутренняя норма доходности (IRR)
  5.12.5. Индекс доходности…
• Типовой бизнес-план салона красоты (с фин. расчетами) - 2016г.
  Бизнес-планы салонов красоты разрабатываются ЭКЦ «Инвест-Проект» ежегодно в 2012, 2013, 2014, 2015 и 2016 гг. для различных регионов и самых разных концепций. При покупке готового бизнес-плана каждому заказчику предоставляется фин. модель, которая позволяет самостоятельно изменять значения параметров салона. Автоматизированная финансово-экономическая модель проекта разработана по авторской методике ЭКЦ «Инвест-Проект» специально для открытия салона красоты в г. Москве или другом городе. По разработанным нами бизнес-планам были успешно открыты несколько различных салонов красоты - например, салон «Стиль успеха» в г. Москве. Типовой бизнес-план салона красоты может быть модифицирован:  по площади и количеству кресел,  переченю услуг (классический салон красоты / эконом-парикмахерская / косметология / солярий / маникюр-педикюр / продажа профессиональных средств),  по величине среднего чека,  под франшизу. Бизнес-план также может быть расширен маркетинговым исследованием по концепции проекта. Услуги салонов красоты востребованы миллионами женщин, ведь благодаря им они получают качественные процедуры, значительно экономящие их время. Также салон красоты – это возможность предложить клиенту как можно больше услуг…
• СТРОИТЕЛЬСТВО ЗАВОДА СУХИХ СТРОИТЕЛЬНЫХ СМЕСЕЙ В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ, МОЩНОСТЬЮ 20 ТОНН В СУТКИ
  
  Структура бизнес-плана
  
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
  
  2. СУЩНОСТЬ ПРЕДЛАГАЕМОГО ПРОЕКТА
  2.1. Описание проекта и предполагаемой к производству продукции
  2.2. Особенности организации проекта
  2.3. Информация об участниках проекта
  2.4. Месторасположение проекта
  
  3. МАРКЕТИНГОВЫЙ ПЛАН
  3.1. Обзор рынка сухих строительных смесей в Краснодарском крае
  3.2. Основные тенденции и перспективы развития рынка
  3.3. Анализ потребителей. Сегментация потребителей
  3.4. Обзор потенциальных конкурентов
  3.5. Ценообразование на рынке
  
  4. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
  4.1. План по персоналу
  4.2. План-график работ по проекту
  4.3. Источники, формы и условия финансирования
  
  5. ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН 2
  5.1. Описание зданий и помещений
  5.2. Расчет стоимости строительства
  5.3. Описание необходимого оборудования
  5.4. Описание технологического процесса
  5.5. Прочие технологические вопросы
  5.6. Сырье, материалы и комплектующие
  
  6. ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
  6.1. Исходные данные и допущения
  6.2. Номенклатура и цены
  6.3. Инвестиционные издержки
  6.4. Потребность в первоначальных оборотных средствах
  6.5. Налоговые отчисления
  6.6. Операционные издержки (постоянны…